Depuis plus d’un siècle, Isigny fabrique des produits d’excellence grâce à un savoir-faire ancestral acquis au fil des générations.
Isigny Sainte-Mère, un terroir qui bénéficie d’un climat très spécial de bord de mer où les sols d’origine marine, conjugués à un climat océanique et tempéré, favorisent la pousse d’une herbe gorgée en sels minéraux.
Cette spécialité laitière possède une texture ferme et allie la saveur d’un grand Fromage Blanc rafraichissant et finement acidulé, à une certaine rondeur.
Plus léger qu’une crème, il possède une texture lisse qui lui confère une richesse et une souplesse d’utilisation pour des recettes froides ou chaudes, autant sucrées que salées.
