Produit initialement d'origine suisse. Celui-ci est maintenant fabriqué à travers toute la France.
Sa pâte jaune paille possède de nombreux trous appelés les yeux du fromage. Ils sont créés par une fermentation en cave durant laquelle le gaz se forme et fait gonfler la meule dont les faces s'arrondissent.
Sa texture est ferme tout en étant souple et moelleuse.
SAVEURS: Sa saveur est acidulée et légèrement salée. Il possède également des arômes fruités.
COMMENT LE DÉGUSTEZ: Parfait sur un plateau, il est un excellent ajout dans vos recettes favorites.
L'emmental se marie bien avec un vin blanc sec tel un Chardonnay.
