Ce produit hautement qualitatif provient de l'Auvergne et est fabriqué de lait de vache thermisé. Elle se distingue par sa pâte souple de couleur jaune ivoire.
SAVEURS : Ce fromage d'intensité moyenne possède une saveur de crème allant de douce à piquante selon la maturation du produit. On y dénote également une pointe de noisettes grillées et de champignons.
COMMENT LA DÉGUSTER : Faites-la fondre sur des pommes de terre accompagnées de viandes séchées.
