C'est au coeur de la Twente, région naturelle de la partie orientale des Pays-Bas, que se retrouve la ferme hollandaise de Kaamps. Les vaches de cette ferme sont nourries notamment avec du trèfle, ce qui confère au lait un sucré naturel.
Ce fromage au lait de vache pasteurisé est unique en son genre. Il est recouvert de grains de café torréfiés moulus, puis il est mis sous vide pendant 4 mois pour que la saveur du café s'infuse et s'imprègne jusqu'au cœur de la meule.
Il a une texture onctueuse voir fondante, riche et crémeuse avec un goût délicieux. Ce fromage dépasse le cadre de la simple originalité, il se révèle d'un équilibre parfait
SAVEUR : Ce procédé donne au fromage un sous croûte très léger, des notes de café restent en fin de bouche. Mais lorsque vous le consommez avec sa croûte, son arôme est plus fort, et l'amertume augmente.
COMMENT LE DÉGUSTER : À consommer avec sa croûte de café pour qu'il dévoile toutes ses saveurs. Servir en cube avec vos craquelins préférés. Comme une délicieuse gâterie pour votre petit-déjeuner ou votre dessert. Délicieux avec une tartinade de coings ou d'abricots.
