Le Montbriac est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle persillée et à croûte naturelle et cendrée, fabriqué par la Fromagerie de la Vallée de l'Ance située à Beauzac dans le département de la Haute-Loire en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Sa croûte est légèrement cendrée au charbon végétal. Elle est tendre est feutrée. Sa pâte, de couleur ivoire, est discrètement persillée. Elle est crémeuse et parfaitement onctueuse.
SAVEURS : Le Montbriac offre un goût délicat de crème, légèrement typée de bleu, à la saveur fruitée avec de doux arômes de terroir.
COMMENT LE DÉGUSTER : Pour débuter vos journées de travail ou en fin de repas. Accompagnez-le d'un Chardonnais blanc.
