Du fermier au consommateur canadien, c’est une succession de savoir-faire, d’exigences et de coordination entre producteurs, autorités sanitaires, partenaires logistiques et clients. Ceci est l’expérience et l’expertise que l’on cultive depuis 1979 des deux côtés de l’Atlantique.
Une longue passion fromagère
1979
Après avoir débuté par une collaboration avec des producteurs locaux et artisanaux du Québec, Lucie Paulhus et Jean-Philippe Gosselin diversifient leur offre et importent les premiers fromages français sous le nom Fromages Caron.
Actifs défenseurs des fromages au lait cru au Canada, ils rencontrent un vif succès et vendent l'entreprise en 1997.
2001
La passion avivée par une demande Canadienne toujours plus curieuse et connaisseuse, ils fondent Les Dépendances du Manoir avec la volonté de s’affirmer comme importateur et distributeur de fromages fins et de spécialité en provenance d’Europe.
2015
Lucie Besnard et Nicolas Lenoir, tous les deux salariés de l’entreprise, font l'acquisition des Dépendances avec la même passion fromagère et la même volonté d’importer une large selection de fromages fins.
Depuis 2017, le rayonnement des Dépendances s’accentue du côté anglophone jusqu’au Pacifique avec une présence permanente en Colombie-Britannique, à Vancouver.
Une diversité européenne unique au Canada
Près de 450 fromages sélectionnés
provenant de 14 pays
et plus de 100 producteurs passionnés.
Qu'ils soient issus d’Appellation d’Origine Protégée, artisanaux, fermiers, au lait cru ou non ils sont tous distinctifs par leur goût, leur affinage et leur qualité.
Les nouveautés sont au cœur de notre sélection ; biologiques, végétariens, à saveur...
les fromages rythment les saisons, accompagnent les tendances et ponctuent les temps forts de l’année.
Des gammes complémentaires viennent régulièrement s'ajouter à notre assortiment découvrez nos
préparations de fruits, nos rillettes de la mer...
La sécurité alimentaire est notre préoccupation première, en étroite collaboration :
- avec les services qualité chez les producteurs et fromagers
- avec l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments à l’arrivée dans notre pays
- avec les laboratoires pour les analyses bactériologiques et autres