La fleur de Ré est fabriquée dans la région Poitou-Charentes, par la fromagerie Bellevaire.
Son nom est inspiré d'une petite île de France aux paysages à couper le souffle : L'île de Ré. Le sel utilisé pour sa production provient justement de cette île. Un sel 100% naturel récolté à la main dans le plus grand respect des traditions.
Ce fromage de chèvre délicat est fabriqué à partir de lait pasteurisé et se distingue par sa belle croûte crapautée, fine et blanche. Vous allez découvrir une texture coulante sous la croûte et beaucoup plus crayeuse en son cœur.
SAVEUR : C'est un fromage léger et finement salé. Il possède une saveur parfaitement équilibré aux notes subtiles caprines.
COMMENT LE DÉGUSTER : Sur un craquelin ou tel quel, ce fromage est parfait pour tous les plateaux. Accompagnez-le de raisins et de canneberges.
Il se marie bien avec un Chardonnay minéral.
