La Fromagerie Le Pic, installée à Penne en Occitanie depuis 1980, perpétue la grande tradition des fromages de chèvre du Sud-Ouest de la France. Élaborés à partir de lait cru entier de chèvre, les Cabécou Le Pic reflètent le savoir-faire artisanal de la région et mettent en valeur toute la richesse aromatique du lait de chèvre.
Présentés en format pratique de 3 x 40 g, les Cabécou Le Pic sont de petits fromages à pâte lactique fabriqués à partir de lait cru entier de chèvre. Moulés avec soin, ils arborent une fine croûte naturelle dont la couleur évolue du blanc craie au blond crème au fil de l'affinage. Leur pâte est tendre, fondante et délicatement crémeuse, offrant une texture typique des meilleurs Cabécou du Sud-Ouest.
SAVEURS : En bouche, les Cabécou dévoilent des arômes frais et lactés caractéristiques du lait de chèvre. Jeunes, ils offrent une saveur douce et délicate. Avec l'affinage, leur goût gagne en intensité et développe des notes plus prononcées tout en conservant un bel équilibre. Leur caractère authentique séduira aussi bien les amateurs de chèvre doux que les connaisseurs en quête de saveurs plus affirmées.
COMMENT LE DÉGUSTER : Pour profiter pleinement de leurs qualités, il est conseillé de les servir à température ambiante. Ils sont délicieux sur une tranche de pain de campagne, accompagnés d'un filet de miel ou de quelques noix. Ils trouvent également leur place dans une salade gourmande ou légèrement gratinés sur une tartine. Côté accords, ils se marient parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un vin du Sud-Ouest, qui mettra en valeur leur finesse et leur fraîcheur.
