La Buchette est un fromage fabriqué à partir du lait de brebis Lacaune. Pour proposer une gamme de fromages de brebis authentiques de fabrication artisanale, la fromagerie travaille avec une quinzaine d'éleveurs ovin dont le lait est collecté à une vingtaine de kilomètres autour de la fromagerie.
La Buchette de brebis bio possède une texture crémeuse et onctueuse et une douce odeur lactique. Sa croûte est fine et vermiculé, sa pâte est ivoire et irrégulière.
SAVEUR: On distingue de légers arômes d'herbe sèche et de lanoline, typiques du lait de brebis. Son goût est salé mais tout de même très délicat.
COMMENT LE DÉGUSTER: C'est un fromage à découvrir, nature ou aromatisé à votre goût lorsqu'il est froid. Il se mange aussi chaud, sur du pain, avec une pointe de miel. Les amateurs peuvent aussi l'utiliser émietté dans les salades, les pizzas ou sur des pâtes.
Accompagnez le d'une Bière Blanche ou d'un vin blanc sec
