La raclette au piment est fabriquée par la fromagerie Baechler, entreprise familiale depuis cinq générations, située au cœur du Lot-et-Garonne. Elle se distingue par son caractère unique et savoureux.
Ce fromage est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé provenant de fermes locales situées dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie. Après une maturation de 24 heures, la pâte est pressée non cuite et enrichie de piment. L'affinage s'étend sur une période minimale de huit semaines, permettant au fromage de développer une texture souple et fondante, ainsi qu'un profil aromatique équilibré.
SAVEUR : Ce fromage unique marie l'onctuosité irrésistible d'une raclette traditionnelle à une pointe de piquant subtilement dosée. Ses saveurs équilibrées offrent une touche épicée qui rehausse le caractère du fromage sans en masquer la douceur naturelle.
COMMENT LE DÉGUSTER : La raclette au piment de Baechler est idéale pour des moments conviviaux autour d'un appareil à raclette, apportant une touche épicée qui surprendra agréablement vos convives. Elle se marie parfaitement avec des pommes de terre, des charcuteries fines et des légumes grillés. Pour une expérience gustative optimale, accompagnez-la d'un vin blanc sec ou d'un vin rouge léger, qui sauront sublimer ses arômes.
