Fabriqué en Savoie par la fromagerie Chabert et possédant le label IGP depuis 2017, est elle produite selon les traditions françaises et affiné pendant 8 semaines.
Fait de lait de vache cru, ce fromage hautement qualitatif offre un éventail de saveurs complexes qui lui confère son caractère unique. La texture est souple, mais relativement ferme et la pâte est parsemée de petits trous
SAVEUR : Bien que son goût soit long en bouche et plus relevé lorsque fondu, la raclette savoyarde est un fromage offrant des notes florales agréablement délicates.
COMMENT LE DÉGUSTER : En tranches dans les sandwiches, fondu sur des pommes de terre et servi avec des viandes cuites et dans toutes sortes de gratins, ce fromage, comme la plupart des fromages à raclette, est un passepartout dans toutes les recettes.
