Fabriquée et selectionnée en Haute-Savoie sous le label IGP, la raclette de Savoie Haute-Montagne est produite selon les exigences du cahier des charges puis affinée pendant environ 8 semaines.
Fait de lait de vache cru, la raclette de Savoie offre un éventail de saveurs complexes qui lui confère son caractère unique. La texture est souple et la pâte lisse pour assurer une belle fonte.
SAVEUR : Bien que son goût est long en bouche et plus relevé lorsque fondu, la raclette de Savoie IGP Haute-Montagne est un fromage offrant des notes florales et légérement animales délicates.
COMMENT LE DÉGUSTER : En tranches dans les sandwiches, fondu sur des pommes de terre et servi avec des viandes cuites et dans toutes sortes de gratins.
Accompagnez-le d'un Gamay, d'un vin de Savoie tel qu'une Mondeuse ou encore un Chignin blanc.
