Fabriqué en Savoie par la fromagerie Chabert et possédant le label IGP depuis 2017, elle est produite selon les traditions françaises et affinée pendant 8 semaines.
Fait de lait de vache cru, ce fromage hautement qualitatif offre un éventail de saveurs complexes qui lui confèrent son caractère unique. La texture est souple, mais relativement ferme et la pâte est parsemée de petits trous.
SAVEUR : Bien que son goût est long en bouche et plus relevé lorsque fondue, la Raclette Savoyarde est un fromage offrant des notes florales agréablement délicates.
COMMENT LE DÉGUSTER : En tranches dans les sandwiches, fondue sur des pommes de terre et servie avec des viandes cuites et dans toutes sortes de gratins, ce fromage, comme la plupart des fromages à raclette, est un passe-partout dans toutes les recettes.
