Ce fromage est une déclinaison originale de l'incontournable tomme de Savoie. Produit avec du lait hautement qualitatif, la Tomme au marc de raisin est fait de lait cru de vache et enrobée d'une généreuse couche de marc de raisin, pour être finalement mise en chaudière pour un minimum de quinze jours.
Sa texture de la pâte est fondante alors que le marc (s'il est consommé) est croquant sous la dent.
SAVEURS : Le goût très particulier du raisin fermenté mêlé à celui du fromage est surprenant et très aromatique. Il donne des notes de fruits et d'alcool assez prononcées, chaleureuses et bien persistantes en bouche.
COMMENT LA DÉGUSTER : Un fromage formidable à servir à l'apéro ou en fin de repas, la Tomme au marc de raisin est un produit qui s'apprécie nature accompagné d'un excellent porto.
