La raclette Brézain se démarque des autres raclettes fumées puisque contrairement à plusieurs, elle est réellement fumée avec du bois et non aromatisée aux saveurs de bois fumé. Cela fait une énorme différence tant au niveau du goût que de la qualité du fromage.
La grande particularité de la fabrication de ce produit provenant de la Haute-Savoie, c'est qu'il est exposé à un feu de bois, de hêtre et genévrier, qui lui donne une saveur fondante et une belle croûte brune-orange, marquée par la plaque brûlante sur laquelle la meule est déposée.
SAVEURS : Il dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d'hiver. Son goût est lactique et fumé.
COMMENT LE DÉGUSTER : Ce fromage simple et convivial est idéal pour des soirées en famille ou entre amis durant lesquelles la fondue est au menu. Il est parfait pour vos recettes de semaine ou vos hamburgers en été.
Essayez-le avec un Pinot blanc ou une bière ambrée.
