Le Saint-Paulin Isigny Ste-Mère est un fromage trappiste au lait pasteurisé et à croûte lavée. Les laits de cette fromagerie située en Normandie, sont collectés en moins de 48 heures et sont transformés de façon traditionnelle dès réception soit en beurre, en crème ou en fromage.
Ce fromage est caractérisé par une croûte lisse de couleur orange, et une pâte souple, légère de couleur crème pâle à jaune pâle.
SAVEURS :Il possède des arômes légers et son goût velouté dévoile des notes de beurre et de noix. Il possède un final salé.
COMMENT LE DÉGUSTER: Dégustez-le en plateau à température pièce. Il peut se déguster en raclette ou dans une de vos recettes préférées.
Il se marie bien avec un Saumur, un Pouilly fumé ou une bière blonde.
