Papillon est une des marques de ce fromage à pâte persillée qui est implantée depuis plus de 100 ans dans le petit village du Sud Aveyron. Roquefort Papillon s'est diversifié et produit aujourd'hui plusieurs autres fromages.
La Tomme de Brebis est pressée et affinée pendant 7 mois pour développer sa croûte de couleur caramel et sa pâte lisse et compacte de couleur ivoire qui fond pratiquement sur la langue.
SAVEURS : C'est un fromage fruité et beurré avec un léger goût de lanoline.
COMMENT LE DÉGUSTER : C'est une star sur votre plateau de fromage avec de la confiture de cerise. Vous pouvez également l'apprécier dans un sanwich au fromage grillé, une quiche, une soupe ou un gratin. Vous pouvez l'accompagner d'une bière ou d'un vin blanc doux.
