La fromagerie Moosbrugger, située en Autriche, est reconnue pour le grand soin qu'elle apporte à l'affinage de ses fromages.
Affiné pendant environ 6 mois dans des caves fraîches, une seconde période d'affinage est nécessaire pour ajouter du paprika et du chili à la croûte et apporter des arômes à la pâte.
Sa pâte tendre à ferme de couleur jaune pâle met en valeur sa croûte colorée!
SAVEUR : Ce fromage, qui vous offre un goût de noisette légèrement salé, est accompagné d'une touche épicée. Il vous surprendra par la perfection de son goût et de son équilibre.
COMMENT LE DÉGUSTER : Idéale sur un plateau, la couleur de la tomme illuminera votre plateau pour les journées ensoleillées.
Elle peut être accompagnée d'un vin blanc fruité tel que le Chardonnay.
