Originaire des Pays-Bas, ce fromage au lait cru est inspiré d'un traditionnel gouda.
Affiné en cave, le processus de maturation est parfaitement maîtrisé afin que le goût souhaité puisse se développer de manière optimale. La pâte est parsemée d'imposants morceaux de truffes d'été.
Il possède une texture ferme. Sa pâte, de couleur crème, est onctueuse et riche. Il est recouvert d'une légère cire transparente, comme le sont les goudas traditionnels.
SAVEUR: Il révèle des notes de caramel chauffé, de noisettes et de pain grillé. La truffe a légèrement le goût d'ail et, mélangé à ce fromage hautement qualitatif, le résultat est remarquable.
COMMENT LE DÉGUSTER: Vous pouvez en faire des tranches pour la collation, des pétales pour vos entrées ou le râper pour l'ajouter à vos recettes favorites. Faites-le fondre dans des pâtes fraiches à l'huile d'olive et servez sur une tombée de roquette grossièrement coupée.
Il est parfait sur un plateau accompagné d'une bière belge brune ou avec un verre de Chardonnay frais.
