Brugge d'Or ½ meule 6kg

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Belgique : Bruges Poids : 6 kg Lait : Vache, pasteurisé Classification : Fromage affiné à pâte ferme Producteur : Belgomilk

Située en Flandre, la fromagerie bénéficie d'un terroir riche et verdoyant, propice à une production laitière de qualité. Elle met en valeur la tradition à travers une gamme de fromages raffinés, dont le Brugge d'Or, qui incarne l'excellence belge en matière de fromage à pâte ferme. Le Brugge d'Or est né du mariage entre deux grands classiques de la fromagerie belge : le Brugge Vieux et le Nazareth. Grâce à une maturation lente, il développe une texture incroyablement crémeuse et une structure parsemée de petits trous caractéristiques. Ce subtil assemblage donne naissance à un fromage généreux, à faible teneur en sel, qui séduit par son équilibre et sa finesse. SAVEUR : Il offre une texture souple et fondante, typique des pâtes dures bien affinées. En bouche, il révèle un goût délicat, fruité et légèrement sucré, avec une touche subtile de noisette. COMMENT LE DÉGUSTER : Il se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay non boisé ou un Pinot Blanc. Pour les amateurs de rouge, un Gamay léger ou un Pinot Noir peu tannique accompagnera ses notes douces sans les écraser. Dégustez-le avec du confit d'oignons, des tomates fraîches, ou simplement sur une tranche de pain au levain avec un filet de sirop de Liège. Il est aussi délicieux en apéritif ou dans une salade composée.