La recette utilisée pour la fabrication de ce Silo 59e est celle de la ferme Swannay d’Orkney qui a produit du cheddar pendant un demi-siècle au nord de l’Écosse dans une fromagerie de l’Archipel des Orcades. Une des particularités de ce fromage est l’affinage de chaque bloc de 19kg dans une caisse de bois cerclé.
SAVEUR : Les amateurs de cheddar anglais retrouveront dans ce cheddar 59e les odeurs typiques de cave, une texture parfaitement lisse et une longueur en bouche remarquable.
COMMENT LE DEGUSTER : C'est une invitation à déguster une bière blonde et même un single malt whisky d’Écosse.
