Le Zorita est développé selon les principes du "Slow Food" avec du lait de brebis vivant dans leur habitat naturel, et frotté au vin écologique Syrah. Sa production est donc assez limitée. Le mouvement international du "Slow Food" a pour but principal de sensibiliser la population à une bonne alimentation et l'impact de nos choix alimentaires sur le monde qui nous entoure; plus particulièrement les communautés locales et l'environnement.
SAVEUR : En bouche, sa pâte ferme mais onctueuse présente des notes sucrées de fruits mûrs. L'odeur de sa croûte rappelle la terre humide et les champignons sauvages.
COMMENT LE DÉGUSTER : Servir avec des légumes grillés, plus particulièrement de poivrons et d'aubergines arrosés d'une bonne huile d'olive.
Accompagnez-le d'un vin fabriqué à base de raisins "Tempranillo".
