La famille Pierucci sublime les fromages corses depuis 1912, entre tradition et évolution. Ils maitrisent à la perfection les laits de brebis et de chèvre et cumulent un nombre important de médailles et distinctions lors des salons et concours agricoles.
Le nom de ce fromage artisanal, couvert d'herbes et de piments, évoque le paysage de la Corse et de ses bosquets de maquis. Sous cet enrobage généreux et atypique, on trouve un fromage frais au lait de brebis au goût fin et délicat.
SAVEURS : Étonnement, l'association des herbes et des piments ne masque pas sa saveur. Le fromage lui-même est assez tendre, et sa saveur dominante se rapproche du miel.
COMMENT LE DÉGUSTER : En plateau et à tout moment de la journée avec un verre de Chinon.
