Le Oveja truffa bianca est un fromage exceptionnel qui marie la tradition espagnole du Manchego avec la sophistication de la truffe blanche (Tuber albidum pico). Ce fromage est produit dans la région de La Mancha, en Espagne, et est apprécié pour ses saveurs riches et complexes.
Fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé, il suit un processus de production traditionnel. Le lait est collecté auprès de brebis locales, puis transformé selon des méthodes artisanales. L'ajout de truffe blanche, une des truffes les plus prisées au monde, confère au fromage des arômes délicats et une saveur unique
Le Manchego à la truffe blanche présente une pâte ferme et légèrement friable, parsemée d'une pâte à la truffe blanche.
SAVEURS : Il offre une texture crémeuse et fondante, avec des notes de noisette et de champignon, rehaussées par la saveur subtile et raffinée de la truffe blanche
COMMENT LE DÉGUSTER : Ce fromage est parfait pour être dégusté seul, mais il peut également sublimer un plateau de fromages accompagné de fruits secs et de noix. Pour un accord parfait, essayez-le avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge fruité comme un Pinot Noir. Il se marie également très bien avec un vin doux naturel comme un Sauternes, qui mettra en valeur ses notes truffées et crémeuses
