La Quesera (qui signifie La Fromagère en espagnol) est une marque exclusive des Dépendances, issue de la collaboration avec deux producteurs soigneusement sélectionnés. Ce fromage est élaboré au cœur de la prestigieuse région de La Mancha, mondialement reconnue pour son célèbre Manchego, en Espagne. Le lait provient de brebis locales et est transformé selon un savoir-faire artisanal et traditionnel.
Fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé, riche et authentique, il se distingue par des notes terreuses et une texture soyeuse, donnant naissance à une pâte blanche, pure et unique, caractéristique de la richesse du lait de brebis. Affiné pendant au moins 4 mois il possède une texture compacte et fondante en bouche. Sa pâte dévoile des veines noires élaborées à partir d'une préparation à l'ail noir.
Saveurs: Les notes fines et caractéristiques du lait de brebis s’harmonisent parfaitement avec la saveur douce, complexe et umami de l'ail noir.
Comment le déguster: Idéal sur un plateau de fromages, aux côtés des autres déclinaisons de la gamme, ce fromage se prête aussi parfaitement à une dégustation en cubes pour la collation ou intégré à vos recettes espagnoles favorites. Sa belle pâte et ses couleurs en font un incontournable en présentation.
Il s’accorde à merveille avec des olives et se déguste parfaitement accompagné d’un vin Rioja espagnol, rouge ou blanc.
