Le coing est un fruit aromatique, avec des tons jaunes dorés et des formes irrégulières.
Dans cette recette, il est associé à la noix de Grenoble. Il se mariera à merveille avec les fromages à coûte fleurie ou des fromages bleus.
SAVEURS : Son goût est fruité, sucré et confituré. La texture est dense et légèrement fibreuse. Les morceaux de noix apportent une texture croquante très agréable.
COMMENT LE DÉGUSTER : Excellent compagnon aux fromages, la pâte de coing est un incontournable sur vos plateaux.
