C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle persillée ; sa croûte est grise, cendrée et sa pâte de couleur ivoire
Le Montbriac est un fromage d'exception qui incarne le savoir-faire artisanal français. Originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes, ce fromage à pâte molle persillée se distingue par son goût subtil et sa texture crémeuse. Le Montbriac est le fruit d'une tradition fromagère qui allie passion et exigence. Il illustre à merveille la richesse gastronomique française et ravit les palais en quête d'authenticité.
Produit à partir de lait de vache pasteurisé, le Montbriac se reconnaît à sa croûte fine et cendrée, résultat d'un affinage soigné d'environ 3 semaines.
SAVEURS : Ce processus permet au fromage de développer des arômes complexes, mêlant des notes douces et lactiques à une touche légèrement acidulée et boisée.
COMMENT LE DÉGUSTER : Son onctuosité en fait un délice aussi bien en plateau de fromages qu'en cuisine. Il accompagne à merveille une tranche de pain frais, un filet de miel ou une salade composée. Pour les amateurs de vin, un verre de blanc sec, comme un Chardonnay, ou un rouge fruité s'accordera parfaitement avec ce fromage délicat.
