Cooked pressed cheese

Souvent de très grosses meules. Présentent cristaux de tyrosine, souvent pris à tort pour du gros sel. S'étirent lorsque chauffés, idéaux pour fondue ou gratin.

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Image Parmigiano Reggiano DOP Valserena 48M 35kg
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Parmigiano Reggiano DOP Valserena 48M 35kg
Image Parmigiano Reggiano DOP Valserena 24M 4,7kg
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Parmigiano Reggiano DOP Valserena 24M 4,7kg
Image Parmigiano Reggiano DOP Valserena 36M 4,6kg
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Parmigiano Reggiano DOP Valserena 36M 4,6kg
Image Parmigiano Reggiano DOP Valserena 48M 4,5kg
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Parmigiano Reggiano DOP Valserena 48M 4,5kg
Image Kinara al Tartufo 4,5kg
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Kinara al Tartufo 4,5kg
Image Gruyère AOP 1655 20-22M 30,7kg
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Gruyère AOP 1655 20-22M 30,7kg
Image Gruyère AOP 1655 20-22M 4,4kg
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Gruyère AOP 1655 20-22M 4,4kg
Image Gruyère AOP 1655 15-18M 4,5kg
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Gruyère AOP 1655 15-18M 4,5kg
Image Gruyère AOP 1655 15-18M 30,7kg
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Gruyère AOP 1655 15-18M 30,7kg
Image Gruyère AOP 1655 35kg
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Gruyère AOP 1655 35kg
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