Crottin d'Antan 60g

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France : Centre-Val de Loire Poids : 60g Lait : Chèvre, pasteurisé Classification : Chèvre lactique Producteur : Fromagerie Poitou Chèvre Médaillé : Concours Général Agricole 2023 - Paris, France - OR

Fabriqué exclusivement avec du lait de chèvre frais, collecté en Poitou Charentes, le Crottin d'Antan est moulé à la main dans des moules individuels. Il est ensuite égoutté de façon traditionnelle et affiné en hâloirs durant une quinzaine de jours, le temps pour lui d'exprimer toutes ses saveurs. SAVEUR : Connu pour son goût piquant, il peut être consommé à divers stades ; jeune, sa texture est tendre puis devient plus dure, sèche, friable et piquante au fur et à mesure de son affinage. COMMENT LE DÉGUSTER : Avec des vins vigoureux et ayant du corps afin de créer l'équilibre entre la saveur du vin et celle du fromage.

FRANCE: Chèvre

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