France : Auvergne Poids : 6 kg Lait : Vache, thermisé Classification : Pâte pressée non cuite souple Producteur : Société Fromagère du Livradois
Ce produit hautement qualitatif provient de l'Auvergne et est fabriqué de lait de vache thermisé. Elle se distingue par sa pâte souple de couleur jaune ivoire. SAVEURS : Ce fromage d'intensité moyenne possède une saveur de crème allant de douce à piquante selon la maturation du produit. On y dénote également une pointe de noisettes grillées et de champignons. COMMENT LA DÉGUSTER : Faites-la fondre sur des pommes de terre accompagnées de viandes séchées.
