Ce fromage est fabriqué d'un mélange de laits pasteurisés de vache, de brebis et de chèvre.
Son nom reflète la belle couleur ambrée de son revêtement (non commestible), qui est ornée d'un motif tressé caractéristique de plusieurs fromages espagnols qui étaient autrefois moulés dans des paniers.
SAVEURS : Sa pâte ferme revèle des arômes intenses de noisette ou de caramel.
COMMENT LE DÉGUSTER : Il est parfait pour les plateaux de fromages, les tapas, ou à déguster avec du vin rouge.
