Le coing est un fruit aromatique, avec des tons jaune doré et des formes irrégulières.
Dans cette recette, il est associé à l'orange. Il se mariera à merveille avec les fromages au lait de brebis.
SAVEURS : Son goût est fruité, sucré et confituré. La texture est dense et légèrement fibreuse. Les zestes d'oranges apportent une texture supplémentaire très agréable en bouche.
COMMENT LE DÉGUSTER : Excellent compagnon aux fromages, la pâte de coing est un incontournable sur vos plateaux.
