Le Nuiton est un nouveau fromage créé en Bourgogne par la célèbre fromagerie Delin.
Le nom Nuiton, vient de la ville de Nuits-Saint-Georges, célèbre dans le monde entier pour ses vins d'exceptions. C'est le nom des habitants de la ville, près de laquelle sont fabriqué ces fromages.
La boite en bois dans laquelle il est présenté lui permet d'aller au four pour le faire chauffer.
Sa fine croûte recèle un cœur crémeux et souple, et de véritables morceaux de truffes sont ajoutés au centre du fromage
SAVEURS : Il est doux, crémeux et beurré, avec de légères notes sucrées et un léger goût salé en fin de bouche. L'intensité de la truffe vient ajouter de la force au fromage ce qui finit par équilibrer parfaitement sa douceur.
COMMENT LE DÉGUSTER : Il peut être dégusté à température ambiante, tartiné sur une belle tranche de pain. Cependant c'est lorsqu'il est chauffé qu'il est à son meilleur. Faites-le cuire à 350 degrés pendant 20 minutes environ (dans la boîte en bois). Enveloppez simplement le fond dans du papier d'aluminium, en laissant le dessus exposé. Trempez votre pain, des pommes de terre ou de la charcuterie dans le fromage coulant pour en faire une fondue.
