Depuis plusieurs générations, la famille Nijland possède la ferme Kaamps située à Deurningen, dans l'Est des Pays-Bas. Petite ferme traditionnelle à l'origine, Herbert et son épouse Yvonne ont décidé d'y produire leur premier fromage il y a de cela 30 ans.
Aujour'hui, le troupeau est constitué de 300 vaches laitières et la traite est entièrement automatisée. La fromagerie, quoique de taille modeste, est ultra-moderne.
C'est avec Femke, la fille d'Herbert, que nous avons réalisé les premières importations au Canada. Depuis, nous ne cessons de développer ensemble des recettes et des formats de fromages exclusifs aux Dépendances.
Nous sommes particulièrment fiers de notre dernière création, le Kaamps au Whisky d'érable, qui allie le savoir-faire fromager de la famille Nijland et un produit du terroir canadien.
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