Pays du Whisky et du fromage!
Isle of Mull cheese
La production là-bas est faite de façon circulaire :
- Ils fabriquent le Whisky
- avec les résidus d’orge ils nourrissent les vaches
- avec le lait des vaches ils fabriquent le fromage
- avec le petit-lait résiduel ils fabriquent du Gin
C’est une belle culture de récupération !!
Inverloch cheese