LES DERNIÈRES NOUVELLES Auteur : Amélie

Trésor de par son origine

• l'unique Gruyère né et affiné dans la région même de la Gruyère et de ses proches alentours

Trésor de par sa légende

• l'unique Gruyère dont la production limitée était jusqu'alors réservée au marché suisse

Trésor de par son excellence

• l'unique Gruyère ennobli dans le respect des traditions, où chaque lot est exclusivement confié au savoir-faire d'un maître-fromager particulier

Trésor de par sa maturation

• l'unique Gruyère dont la délicate saveur dépend d'un temps d'affinage idéal, précieusement gardé et perpétué depuis des siècles 

SUISSE

Château de Bourgogne 200g

• au bleu
• à la Truffe

Plaisirs de Bourgogne 90g

• aux poivrons
• saveurs mexicaines

Mont'Noix 200g

Côte d'Or 150g

Chabichou coque 150g

Raclette Brézain tranchée 360g

Raclette Bio tranchée 350g

Le Silo 59^e Parallèle est fabriqué tout au nord de l’Écosse dans une fromagerie de l’Archipel des Orcades située non loin du cercle polaire, sur le 59^e parallèle. Elle est certainement la plus septentrionale des fromageries écossaises, adossée à une célèbre distillerie. 

Les îles des Orcades bénéficient d’un climat tempéré et sont exposées à un vent permanent et à de nombreuses tempêtes.

La recette utilisée pour la fabrication du Silo 59^e est celle de la ferme Swannay d’Orkney qui a produit du cheddar pendant un demi-siècle. Une des particularités de ce fromage est l’affinage de chaque bloc de 19kg dans une caisse de bois cerclé.

Les amateurs de cheddar anglais retrouveront dans ce cheddar 59^e les odeurs typiques de cave, une texture parfaitement lisse et une longueur en bouche remarquable qui invite à déguster une bière blonde et même un single malt whisky d’Écosse.

ÉCOSSE