LES DERNIÈRES NOUVELLES

Grand lancement !!

16 juin 2023 par Amélie

Nous sommes heureux de vous présenter notre 1er catalogue d'épicerie fine

Classé par marque
Avec description courtes
Visuel pour chaque produit

Les précommandes de Noël seront livrées en octobre

Catégorie : Fromager | Permalien

Pizza poire, Rossini blue et prosciutto sur le BBQ

30 mai 2023 par Amélie

Un plat sucré-salé avec le Rossini blue Découvrir le produit

INGRÉDIENTS

POUR LA SAUCE :

1 grosse tomate coupée en 4

1 gousse d'ail hachée

Huile d'olive

Quelques feuilles de basilic fraiches

POUR LA GARNITURE :

1 pain Naan carré grand format

1 petit oignon haché

3 tranches de prosciutto

1 mozzarella fraiche déchirée en morceaux

1 tasse Rossini blue émietté

1 poire tranchée mince

Huile d'olive, sel, poivre

PRÉPARATION

1. Allumer le BBQ à feu élevé.

2. Au mélangeur, réduire en sauce la tomate, l'ail, les feuilles de basilic et ajouter un filet d'huile d'olive. Lorsque la texture vous convient, déposer la sauce tomate sur le pain Naan.

3. Ajouter en ordre les oignons, le prosciutto, la mozzarella, le Rossini blue et les tranches de poire.

4. Assaisonner d'un filet d'huile, sel et poivre.

5. Mettre sur le grill avec un papier d'alluminium environ 15 minutes. Vérifier souvent la cuisson.

Servir avec une salade de roquette.

Catégorie : Recettes | Permalien

Visite en Écosse

4 mai 2023 par Amélie

Pays du Whisky et du fromage!

Isle of Mull cheese

Isle of Mull cheddar

La production là-bas est faite de façon circulaire :

Ils fabriquent le Whisky
avec les résidus d’orge ils nourrissent les vaches
avec le lait des vaches ils fabriquent le fromage
avec le petit-lait résiduel ils fabriquent du Gin

C’est une belle culture de récupération !!

Inverloch cheese