Usage du terme « Fromage Fermier » au Québec
30 mars 2023 par Nicolas
Message important à l'attention de nos clients détaillants/magasins de la province du Québec
À partir du 1er avril 2023, le terme « Fromage Fermier » :
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Ne peut plus être utilisé pour décrire nos produits fermiers issus de l'importation
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Est seulement réservé aux producteurs québécois ayant été certifiés
Nous soutenons le terme valorisant et souhaitons vous accompagner pour la conformité de l'étiquetage dans vos magasins, un document est à votre disposition ici
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Même si le terme n'est plus utilisé sur notre site et nos différents documents, nous vous garantissons que ces produits :
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sont fabriqués selon des techniques traditionnelles
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par un producteur
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qui utilise exclusivement le lait de son troupeau
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et qui le transforme sur son exploitation
Pour plus de détails, veuillez-vous référer au site web suivant :
Catégorie : Fromager |
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À vos Marc...
10 février 2023 par Amélie
Soyez prêt à accueillir notre nouvelle gamme de cornichons
- Fins
- Extra-fins
- Aigre-doux
- Malossol
- Caviar de cornichons
Découvrez la Maison Marc à travers cette video
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Fondue au fromage
4 novembre 2022 par Amélie
Quoi de plus enveloppant qu'une fondue au fromage ?
INGRÉDIENTS
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Pommes de terre grelot bouillis
Légumes au choix
Pommes et poires tranchées
Pain baguette coupé en gros dés
Charcuteries au choix (grisons, saucissons, proscuitto...)
Cornichons et oignons perlés marinés
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1,2kg de fromage aux choix (3 différents)
1 gousse d'ail
3 c. à table de farine
1 c. à thé de fécule de maïs
1 tasse de vin blanc sec
Muscade, sel et poivre au goût
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PRÉPARATION
1. Bien mélanger la farine au fromage dans un grand bol.
2. Écraser et frotter la gousse d'ail sur toutes les parois d'un caquelon. Laisser le reste de la gousse d'ail dans le caquelon.
3. Verser le vin blanc et la fécule de maïs. Chauffer à feu doux. Ne pas faire bouillir.
4. Ajouter graduellement le fromage. Remuer sans cesse et doucement le fromage en faisant des "8" avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la muscade. Ne pas faire bouillir.
5. Mettre le caquelon sur un réchaud avec la flamme au maximum (ou ajuster si nécessaire) afin que le fromage bouillonne légèrement tout au long du repas.
6. Accompagner chaque croûton de pain d'une tranche de charcuterie, de légumes, de fruits et/ou de pommes de terre.
7. Sel et poivre au goût
SUGGESTIONS
FONDUE SAVOYARDE
FONDUE SUISSE
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